Οι άνθρωποι γίνονται χορτοφάγοι για διάφορους λόγους, όπως την βελτίωση της υγείας τους, για θρησκευτικούς λόγους, λόγω ευαισθησίας και ενδιαφέροντος για την συμπεριφορά του ανθρώπου απέναντι στα ζώα και για την προστασία του περιβάλλοντος. Σήμερα παρατηρούμε μία στροφή προς τα οφέλη που έχει ένας χορτοφάγος για την υγεία και το βιοτικό του επίπεδο. Μπορεί οι αλλαγές να μην γίνονται απότομα…
Στερεές τροφές: γιατί πρέπει να γίνει η μετάβαση την κατάλληλη περίοδο Καθώς τα μωρά μεγαλώνουν, έρχεται η περίοδος που πρέπει να περάσουν από το γάλα στις στερεές τροφές. Συχνά η διαδικασία αποτελεί μία αναστάτωση για τα ίδια αλλά και τη μητέρα. Είναι όμως καθοριστικής σημασίας για την επαρκή πρόσληψη θρεπτικών συστατικών και την ανάπτυξη και διαμόρφωση τους. Τα πρώτα και…
Λειτουργικά τρόφιμα είναι εκείνα που αποδεδειγμένα, η τακτική κατανάλωση τους, συμβάλλει στην προαγωγή της υγείας, ευεργετώντας μία ή περισσότερες δράσεις του ανθρώπινου οργανισμού ή/και μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης κάποιας ασθένειας. Στην κατηγορία αυτή είχαμε συνηθίσει να βλέπουμε τρόφιμα όπως οι μαργαρίνες, ορισμένα γαλακτοκομικά ή δημητριακά. Η προσθήκη φυτοσυστατικών για την αντιμετώπιση της υπερχοληστερολαιμίας, βιταμίνης D για την πρόληψη της οστεοπόρωσης…
Ο ρόλος της επιλογής συγκεκριμένων τροφίμων στην απώλεια βάρους Ο έλεγχος του βάρους εξαρτάται κυρίως από την ορμονική απόκριση του οργανισμού σε συγκεκριμένα τρόφιμα. Οι ορμόνες στέλνουν το μήνυμα στο εγκέφαλο, που επηρεάζει με την σειρά του την πείνα, την όρεξη, τις βουλιμικές διαθέσεις και τελικά το βάρος. Η πρωτεΐνη δημιουργεί γρηγορότερο το αίσθημα του κορεσμού και σε κρατάει χορτάτη…