Ο σίδηρος είναι ένα βασικό θρεπτικό συστατικό για την λειτουργία του εγκεφάλου. Συγκεκριμένα στους νέους και κατά τα έτη με έντονες ακαδημαϊκές απαιτήσεις, η εγκεφαλική και γνωστική δραστηριότητα αυξάνεται και εξαρτάται από την πρόσληψη σιδήρου και τα αποθέματα του στον οργανισμό. Πριν από λίγους μήνες, δημοσιεύθηκε μελέτη από Ισπανούς ερευνητές του Ινστιτούτου Βιοϊατρικής και του Τμήματος Χημείας του Πανεπιστημίου της…
Όταν προσπαθείς να καλύψεις τις ιδιαίτερες διατροφικές ανάγκες για κάθε μέλος της οικογένειας – από τα παιδιά μέχρι τους έφηβους, και επιπλέον της μαμάς και του μπαμπά – ενώ παράλληλα διαλέγεις τα σωστά τρόφιμα και πρώτες ύλες και ρυθμίζεις τις μερίδες υγιεινά, τότε νομίζω ότι πρέπει να νιώθεις σαν ζογκλέρ που ακροβατεί σε τεντωμένο σχοινί, παίζοντας παράλληλα με τις κορίνες!…
Πρόσφατη μελέτη από το ερευνητικό κέντρο πρόληψης της Ιατρικής Σχολής του Stanford University, μας λέει ότι η φυτική διατροφή μπορεί να καταφέρει μείωση της βιολογικής ηλικίας του ανθρώπου. Η συγκεκριμένη μελέτη έδωσε αποτελέσματα σε μόλις 8 εβδομάδες. Αξιολόγησε 21 ζευγάρια πανομοιότυπων δίδυμων, συγκρίνοντας την επίδραση που έχει μία φυτική διατροφή και μία διατροφή που περιλαμβάνει και ζωικά προϊόντα στην βιολογική…
Είναι γεγονός ότι ο καφές είναι το αγαπημένο ρόφημα των Ελλήνων και όχι μόνο. Σύμφωνα με τον British Coffee Association, ο καφές ξεπέρασε σε κατανάλωση το αγαπημένο ρόφημα των Άγγλων, το τσάι! Ένα φλυτζάνι καφέ μπορεί να προηγείται του πρωινού, να το συνοδεύει, να είναι το πρώτο πράγμα που κάνουμε φτάνοντας στην δουλειά ή μετά το φαγητό αλλά και μετά…
Τα βιολογικά τρόφιμα έχουν γίνει πια ιδιαίτερα δημοφιλή σε ανθρώπους που θέλουν να προσέξουν την διατροφή και την υγεία τους. Η πλέον χαρακτηριστική πληθυσμιακή ομάδα είναι οι νέες οικογένειες με μωρά. Η ευθύνη που νιώθουν οι νέοι γονείς για να προσέξουν τα νέα μέλη της οικογένειας, είναι μεγάλη και η επιλογή βιολογικών τροφίμων, μονόδρομος. Τα βιολογικά τρόφιμα είναι προϊόντα χωρίς…
Οι άνθρωποι γίνονται χορτοφάγοι για διάφορους λόγους, όπως την βελτίωση της υγείας τους, για θρησκευτικούς λόγους, λόγω ευαισθησίας και ενδιαφέροντος για την συμπεριφορά του ανθρώπου απέναντι στα ζώα και για την προστασία του περιβάλλοντος. Σήμερα παρατηρούμε μία στροφή προς τα οφέλη που έχει ένας χορτοφάγος για την υγεία και το βιοτικό του επίπεδο. Μπορεί οι αλλαγές να μην γίνονται απότομα…
Στερεές τροφές: γιατί πρέπει να γίνει η μετάβαση την κατάλληλη περίοδο Καθώς τα μωρά μεγαλώνουν, έρχεται η περίοδος που πρέπει να περάσουν από το γάλα στις στερεές τροφές. Συχνά η διαδικασία αποτελεί μία αναστάτωση για τα ίδια αλλά και τη μητέρα. Είναι όμως καθοριστικής σημασίας για την επαρκή πρόσληψη θρεπτικών συστατικών και την ανάπτυξη και διαμόρφωση τους. Τα πρώτα και…
Λειτουργικά τρόφιμα είναι εκείνα που αποδεδειγμένα, η τακτική κατανάλωση τους, συμβάλλει στην προαγωγή της υγείας, ευεργετώντας μία ή περισσότερες δράσεις του ανθρώπινου οργανισμού ή/και μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης κάποιας ασθένειας. Στην κατηγορία αυτή είχαμε συνηθίσει να βλέπουμε τρόφιμα όπως οι μαργαρίνες, ορισμένα γαλακτοκομικά ή δημητριακά. Η προσθήκη φυτοσυστατικών για την αντιμετώπιση της υπερχοληστερολαιμίας, βιταμίνης D για την πρόληψη της οστεοπόρωσης…
Η βιταμίνη C βρίσκει ολοένα και περισσότερες εφαρμογές στην προστασία έναντι διαφόρων ανεπιθύμητων καταστάσεων όπως της υπέρτασης και της δυσλειτουργίας του ενδοθηλίου, της πρόληψης καρδιαγγειακών νόσων την αντιμετώπιση των συμπτωμάτων της γρίπης και του άσθματος.
Όλοι μας γνωρίζουμε ότι οι γονείς πάντα έχουν τη διάθεση να βελτιώσουν τις διατροφικές συνήθειες των παιδιών τους. Στην προσπάθεια τους να εντάξουν καινούργιες τροφές όπως συνήθως είναι τα φρούτα και τα λαχανικά, δέχονται μια μεγάλη πρόκληση που είναι η άρνηση του παιδιού να τις δοκιμάσει. Πρόκειται για το φαινόμενο της νεοφοβίας (άρνηση του παιδιού να δοκιμάσει οποιοδήποτε νέο τρόφιμο).