Ο σίδηρος είναι ένα βασικό θρεπτικό συστατικό για την λειτουργία του εγκεφάλου. Συγκεκριμένα στους νέους και κατά τα έτη με έντονες ακαδημαϊκές απαιτήσεις, η εγκεφαλική και γνωστική δραστηριότητα αυξάνεται και εξαρτάται από την πρόσληψη σιδήρου και τα αποθέματα του στον οργανισμό. Πριν από λίγους μήνες, δημοσιεύθηκε μελέτη από Ισπανούς ερευνητές του Ινστιτούτου Βιοϊατρικής και του Τμήματος Χημείας του Πανεπιστημίου της…
Όταν προσπαθείς να καλύψεις τις ιδιαίτερες διατροφικές ανάγκες για κάθε μέλος της οικογένειας – από τα παιδιά μέχρι τους έφηβους, και επιπλέον της μαμάς και του μπαμπά – ενώ παράλληλα διαλέγεις τα σωστά τρόφιμα και πρώτες ύλες και ρυθμίζεις τις μερίδες υγιεινά, τότε νομίζω ότι πρέπει να νιώθεις σαν ζογκλέρ που ακροβατεί σε τεντωμένο σχοινί, παίζοντας παράλληλα με τις κορίνες!…
Η γλουτένη είναι μία πρωτεΐνη που συναντάμε σε προϊόντα σίτου, μπύρα και ζυμαρικά. Σε ορισμένους ανθρώπους δημιουργεί από ήπια έως και πολύ έντονα συμπτώματα – προβλήματα στο πεπτικό σύστημα. Μία διατροφή ελεύθερη γλουτένης, αποκλείει όλα τα τρόφιμα που την περιέχουν από τις επιλογές της. Σε περιπτώσεις που τα συμπτώματα είναι ήπια, μπορεί να περιέχει τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη.…
Πρόσφατη μελέτη από το ερευνητικό κέντρο πρόληψης της Ιατρικής Σχολής του Stanford University, μας λέει ότι η φυτική διατροφή μπορεί να καταφέρει μείωση της βιολογικής ηλικίας του ανθρώπου. Η συγκεκριμένη μελέτη έδωσε αποτελέσματα σε μόλις 8 εβδομάδες. Αξιολόγησε 21 ζευγάρια πανομοιότυπων δίδυμων, συγκρίνοντας την επίδραση που έχει μία φυτική διατροφή και μία διατροφή που περιλαμβάνει και ζωικά προϊόντα στην βιολογική…
Ανήκεις και εσύ στα άτομα που απολαμβάνουν τον πρωινό καφέ τους; Σε πρόσφατη δημοσίευση της Ιατρικής Σχολής του Harvard University, που βασίστηκε σε μελέτη παρατήρησης, αναφέρει ότι άτομα που κατανάλωναν 2-3 φλυτζάνια καφέ ημερησίως παρουσίασαν μικρότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών ασθενειών και πρόωρων θανάτων, συγκριτικά με όσους επέλεγαν άλλα ροφήματα και αναψυκτικά. Στην έρευνα αξιολογήθηκαν 450.000 άτομα με ηλικιακό εύρος από 40…
Είναι γεγονός ότι ο καφές είναι το αγαπημένο ρόφημα των Ελλήνων και όχι μόνο. Σύμφωνα με τον British Coffee Association, ο καφές ξεπέρασε σε κατανάλωση το αγαπημένο ρόφημα των Άγγλων, το τσάι! Ένα φλυτζάνι καφέ μπορεί να προηγείται του πρωινού, να το συνοδεύει, να είναι το πρώτο πράγμα που κάνουμε φτάνοντας στην δουλειά ή μετά το φαγητό αλλά και μετά…
Οι άνθρωποι γίνονται χορτοφάγοι για διάφορους λόγους, όπως την βελτίωση της υγείας τους, για θρησκευτικούς λόγους, λόγω ευαισθησίας και ενδιαφέροντος για την συμπεριφορά του ανθρώπου απέναντι στα ζώα και για την προστασία του περιβάλλοντος. Σήμερα παρατηρούμε μία στροφή προς τα οφέλη που έχει ένας χορτοφάγος για την υγεία και το βιοτικό του επίπεδο. Μπορεί οι αλλαγές να μην γίνονται απότομα…
Στερεές τροφές: γιατί πρέπει να γίνει η μετάβαση την κατάλληλη περίοδο Καθώς τα μωρά μεγαλώνουν, έρχεται η περίοδος που πρέπει να περάσουν από το γάλα στις στερεές τροφές. Συχνά η διαδικασία αποτελεί μία αναστάτωση για τα ίδια αλλά και τη μητέρα. Είναι όμως καθοριστικής σημασίας για την επαρκή πρόσληψη θρεπτικών συστατικών και την ανάπτυξη και διαμόρφωση τους. Τα πρώτα και…
Λειτουργικά τρόφιμα είναι εκείνα που αποδεδειγμένα, η τακτική κατανάλωση τους, συμβάλλει στην προαγωγή της υγείας, ευεργετώντας μία ή περισσότερες δράσεις του ανθρώπινου οργανισμού ή/και μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης κάποιας ασθένειας. Στην κατηγορία αυτή είχαμε συνηθίσει να βλέπουμε τρόφιμα όπως οι μαργαρίνες, ορισμένα γαλακτοκομικά ή δημητριακά. Η προσθήκη φυτοσυστατικών για την αντιμετώπιση της υπερχοληστερολαιμίας, βιταμίνης D για την πρόληψη της οστεοπόρωσης…
Ο ρόλος της επιλογής συγκεκριμένων τροφίμων στην απώλεια βάρους Ο έλεγχος του βάρους εξαρτάται κυρίως από την ορμονική απόκριση του οργανισμού σε συγκεκριμένα τρόφιμα. Οι ορμόνες στέλνουν το μήνυμα στο εγκέφαλο, που επηρεάζει με την σειρά του την πείνα, την όρεξη, τις βουλιμικές διαθέσεις και τελικά το βάρος. Η πρωτεΐνη δημιουργεί γρηγορότερο το αίσθημα του κορεσμού και σε κρατάει χορτάτη…