Εν μέσω μιας σχεδόν παγκόσμιας οικονομικής κρίσης, το σύνθημα «Δουλέψτε λιγότερο – κοιμηθείτε περισσότερο», ακούγεται τουλάχιστον προκλητικό… Αν όμως πρόκειται για μια προτροπή που επιφέρει λύσεις στο πολυπαραγοντικό νόσημα της παχυσαρκίας, τότε σίγουρα αξίζει περισσότερης διερεύνησης.
Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Οστεοπόρωσης (20 Οκτωβρίου), το Ελληνικό Ινστιτούτο Διατροφής (ΕΙΔ) επισημαίνει τη σημασία και την αναγκαιότητα της σωστής διατροφής για την πρόληψη και αντιμετώπιση της οστεοπόρωσης. Προς την κατεύθυνση αυτή παρατίθενται ορισμένες βασικές οδηγίες σωστής διατροφής:
Παγκοσμίως, περισσότερα από 300 εκατομμύρια άνθρωποι θεωρούνται σήμερα παχύσαρκοι (δηλ. με Δείκτη Μάζας Σώματος* ≥ 30), ενώ ο αριθμός των υπέρβαρων ατόμων (δηλ. με Δείκτη Μάζας Σώματος* 25 – 29,9) ξεπερνά το 1 δις!!!
Η συχνότητα εμφάνισης της παχυσαρκίας στην Ελλάδα αγγίζει το 26% στους ενήλικες άνδρες (20 – 70 ετών) και το 18,2% στις ενήλικες γυναίκες (20 – 70 ετών). Για το υπερβάλλον σωματικό βάρος, η συχνότητα εμφάνισης φτάνει το 41,1% για τους ενήλικες άνδρες και το 29,9% για τις ενήλικες γυναίκες.
Η εξέλιξη της επιστήμης της ιατρικής και της Κλινικής Διαιτολογίας, μέσω των πιστοποιημένων πια ευρημάτων της, καθιστά σήμερα την διατροφή στον διαβήτη, αλλά και στην πρόληψη του, λιγότερο πιεστική και περισσότερο αποτελεσματική από ποτέ. Τα άτομα με διαβήτη ή με προδιάθεση για τη νόσο, καλούνται σήμερα να εκπαιδευτούν από τους επιστήμονες ώστε να μπορέσουν να εντάξουν σχεδόν κάθε τροφή στο διαιτολόγιο τους. Το κλειδί για την καλύτερη δυνατή διατροφή, είναι το μέτρο στην κατανάλωση και η ποικιλία, και όχι οι όποιες ευεργετικές ιδιότητες μεμονωμένων τροφών. Ακόμα και η πιο πλούσια σε ευεργετικά συστατικά τροφή, όταν υπερκαταναλώνεται ή τρώγεται αποκλειστικά, οδηγεί σε δυσμενείς καταστάσεις.
ενημερώνει σε βάθος το ελληνικό κοινό σε θέματα διατροφής- υγείας
διαμορφώνει σωστά διατροφικά πρότυπα
πληροφορεί τους καταναλωτές σε τρέχοντα ζητήματα που αφορούν στην ασφάλεια των τροφίμων.
Το Ελληνικό Ινστιτούτο Διατροφής (ΕΙΔ) στο πλαίσιο έγκυρης ενημέρωσης του κοινού σε θέματα διατροφής και με αφορμή πρόσφατα δημοσιεύματα που κάνουν λόγο για αυξημένα επίπεδα υδραργύρου σε φέτες ξιφία, διεξήγαγε σε συνεργασία με εξειδικευμένο εργαστήριο αναλύσεων, μελέτη σε ψάρια όπως ο ξιφίας και ο σολομός -είδη ψαριών που στο παρελθόν έχουν ενοχοποιηθεί για υψηλές συγκεντρώσεις βαρέων τοξικών μετάλλων (όπως μολύβδου, υδραργύρου και καδμίου).
Οι ερευνητές μελέτησαν σε ημερήσια βάση τρεις εθελοντές που έπαιρναν επί πέντε μέρες ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο αντιβιοτικό (ciproflaxin) και παράλληλα, έκαναν ελέγχους DNA για να βρουν ποια μικρόβια ζούσαν στο έντερο των εθελοντών. Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η δράση του αντιβιοτικού πάνω στα μικρόβια του εντέρου ήταν “βαθιά και γρήγορη”.
Στο πλαίσιο της πρότυπης διατροφικής εκπαίδευσης, σημείο αναφοράς και για τις δράσεις του Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής, ξεκινά στην Αθήνα μια μοναδική θεατρική παράσταση με σκοπό τη ψυχαγωγία και συνάμα την ευαισθητοποίηση μικρών και μεγάλων στο μείζον θέμα της παιδικής παχυσαρκίας.
Το παρών σε μια σημαντική ενημερωτική ημερίδα με τίτλο «Περιβάλλον, Γυναίκα & Υγεία» που θα λάβει χώρα στην αίθουσα Γερουσίας της Βουλής το Σάββατο 04/12/2010, θα δώσει το Ελληνικό Ινστιτούτο Διατροφής με ομιλία του αντιπροέδρου του ΕΙΔ κλινικού διαιτολόγου – διατροφολόγου Κου Κωνσταντίνου Ξένου.
Με μεγάλη επιτυχία συνεχίζεται το εκπαιδευτικό πρόγραμμα «ΣΚΕΦΤΟΜΑΙ ΚΑΙ ΤΡΩΩ» από το Ελληνικό Ινστιτούτο Διατροφής που τελεί υπό την αιγίδα του υπουργείου Υγείας και Κοινωνικής Αλληλεγγύης. Μαθητές δημόσιων και ιδιωτικών σχολείων της Αττικής έχουν την ευκαιρία να μιλήσουν με διαιτολόγους και επιστήμονες του χώρου της διατροφής και της υγείας, να παρακολουθήσουν θεατρικές παραστάσεις και να λάβουν ενημερωτικό υλικό για τους ίδιους και για τους γονείς τους.