To κάστανο θεωρείται κατεξοχήν χειμωνιάτικο σνακ, με χαρακτηριστική γλυκιά και πλoύσια γεύση. Ανήκει στην οικογένεια Castanea sativa και ευδοκιμεί σε δασικές περιοχές της Κίνας, της Ιαπωνίας, της Ευρώπης, της Β.Αμερικής αλλά και σε πολλές περιοχές στην Ελλάδα. To μέγεθος του καρπού ποικίλει ανάλογα το είδος, την υγρασία και τη σύσταση του εδάφους. Τα κάστανα καταναλώνονται  βραστά , ψητά , με  την μορφή αλευριού και στη ζαχαροπλαστική ως μαρόν γλασέ!

Έρευνες και κλινικές μελέτες επιβεβαιώνουν καθημερινά τις πολλαπλές ευεργετικές δράσεις των ιχθυελαίων στον οργανισμό, χάρη στα πολύτιμα λιπαρά οξέα που περιέχουν. Ιδιαίτερα στην υγεία της καρδιάς και των αγγείων, η ευεργετική δράση αυτών των λιπαρών οξέων είναι τόσο τεκμηριωμένη, ώστε αποτελούν πλέον σημαντικό όπλο και στη θεραπευτική φαρέτρα των γιατρών! Τι είναι όμως αυτό που τα καθιστά τόσο πολύτιμα; Ο…

Όλοι μας επιθυμούμε να έχουμε όμορφα, γερά και λαμπερά μαλλιά καθώς τα μαλλιά παίζουν σημαντικό ρόλο στην εμφάνιση μας. Αξιοσημείωτο είναι ότι η κατάσταση των μαλλιών μας είναι και ένας πολύ καλός δείκτης της συνολικής κατάστασης της υγείας του οργανισμού μας. Όσον αφορά την καλή διατροφή, αυτή μπορεί να διασφαλίσει τις καλύτερες συνθήκες για το «χτίσιμο» γερών και λαμπερών μαλλιών. Μια σωστή και ισορροπημένη διατροφή , η οποία χαρακτηρίζεται από ποικιλία και μέτρο, συμβάλλει στην καλή εικόνα των μαλλιών μας. Ειδικότερα, υπάρχουν συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά που μπορούν να συμβάλλουν στην υγεία των μαλλιών μας.

Τραγανό και νόστιμο, το μήλο αποτελεί ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα που συνδέονται με την υγεία. Πολλοί από αυτούς που ασχολούνται με τη διατροφή, την  υγεία και την ευεξία το χαρακτηρίζουν και ως  «βασιλιά των φρούτων». Ας δούμε λοιπόν πως εξηγείται η σοφή ρήση του λαού μας «ένα μήλο την ημέρα το γιατρό τον κάνει πέρα».

Το πέρασμα του χρόνου προσθέτει ρυτίδες που μπορεί για μερικούς ανθρώπους να αποτελούν σύμβολο εμπειρίας και γοητείας, αλλά για τους περισσότερους είναι συνώνυμες με το γήρας. Γι’ αυτό και κάνουν ό,τι μπορούν για να απαλλαγούν από αυτές ή, τουλάχιστον, να αναστείλουν τον πολλαπλασιασμό και την επέκτασή τους. Η δερματολόγος – αφροδισιολόγος, κυρία Αγγελική Κακολύρη, μας δείχνει τους τρόπους για να ενισχύσουμε την ομορφιά και τη νεανικότητα της επιδερμίδας μας, από… μέσα!

Στην υγεία και την ευεξία μας, οι βιταμίνες αποτελούν θεμέλιο λίθο. Όμως, ο σύγχρονος τρόπος ζωής, οι ελλείψεις στη διατροφή αλλά και συγκεκριμένες παθήσεις, μπορούν να επηρεάσουν την επαρκή πρόσληψη ή την ομαλή απορρόφησή τους. Επομένως, αν και η επιστήμη της διαιτολογίας θεωρεί πως κάθε έλλειψη πρέπει να καλύπτεται μέσω της διατροφής, αυτό δεν είναι πάντα εφικτό. Ο κλινικός διαιτολόγος- διατροφολόγος κ. Κωνσταντίνος Ξένος, μας ξεναγεί στη …χώρα των βιταμινών και μας εξηγεί πότε, πώς και αν θα πρέπει να παίρνουμε συμπληρώματα διατροφής. 

Η ισορροπημένη διατροφή αποτελεί μια πολυσύνθετη έννοια που εμπεριέχει ποικίλες παραμέτρους, όπως για παράδειγμα η συχνότητα λήψης των γευμάτων, η σύνθεση τους, ο τρόπος μαγειρικής παρασκευής τους.

Σταματάκη Αστερία, Msc Μsc στην Κλινική διατροφή διαιτολόγος – διατροφολόγος Διευθύντρια του Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής Η σαλάτα είναι το πιάτο με τα χίλια πρόσωπα. Μπορεί να είναι ένα απλό πιάτο λαχανικών ή να αποτελέσει από μόνη της ένα κυρίως γεύμα με τρόφιμα από όλες τις ομάδες  . Αν χρησιμοποιήσουμε τη φαντασία μπορούμε να δημιουργήσουμε πολύ εύγεστες και υγιεινές συνταγές. Αυτό…

Διανύουμε ήδη τον Ιούλιο και μπαίνουμε στην καρδιά του καλοκαιριού με το αναμφισβήτητο δικαίωμα της χαλάρωσης και της διασκέδασης.Οι περισσότεροι ταξιδεύουν, αλλάζουν τις διαιτητικές τους συνήθειες , σταματούν να προγραμματίζουν τα γεύματά τους και αμελούν  ν’ακολουθήσουν ένα ισορροπημένο διατροφικό σχήμα . Επίσης για πολλά άτομα η λέξη ανεμελιά και χαλάρωση είναι άρρηκτα συνδεδεμένη  με το αλκοόλ που μπορεί η κατανάλωσή του να ξεκινάει από νωρίς στην παραλία. Ποιές είναι όμως  οι επιπτώσεις του αλκοόλ στον οργανισμό κατά την καλοκαιρινή περίοδο και πόσο επιβαρύνει το σωματικό μας βάρος;

Το παγωτό μπορεί χωρίς υπερβολές να θεωρηθεί το πιο αγαπημένο έδεσμα του καλοκαιριού.  Παρότι είναι ένα επιδόρπιο που συνήθως είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και λίπος, η διατροφική του αξία είναι υψηλή. Παρέχει στον οργανισμό ενέργεια, σημαντικά θρεπτικά συστατικά (υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη), βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία.