Σταματάκη Αστερία, MscΜsc στην Κλινική διατροφήδιαιτολόγος – διατροφολόγοςΔιευθύντρια του Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής Το κολλαγόνο είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο ανθρώπινο σώμα και συμβάλλει στην αύξηση της μηχανικής αντοχής των συνδετικών ιστών . Το κολλαγόνο συναντάται πολύ συχνά με την ελαστίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για την ελαστικότητα των ιστών. Το κολλαγόνο και η ελαστίνη  με την πάροδο του χρόνου…

Η έντονη έκθεση στην ηλιακή ακτινοβολία κατά τους θερινούς μήνες αυξάνει τις ανάγκες για φυσική προστασία των κυττάρων του δέρματος και την εν γένη καλύτερη «θωράκιση» του οργανισμού. Τα θρεπτικά συστατικά στα οποία επικεντρώνονται οι περισσότερες μελέτες, που εξετάζουν την διατροφική προστασία του δέρματος από τις δυσμενείς επιδράσεις των ακτινών UV-A και UV-B, είναι χωρίς αμφιβολία τα καροτενοειδή.

Τα παγωμένα γιαούρτια  έχουν   κάνει την εμφάνιση τους τα τελευταία χρόνια στη χώρα μας και έχουν αγαπηθεί από πολλούς για την ιδιαίτερη δροσιστική, γλυκιά  γεύση τους  αλλά και για την χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.  

Οι συνήθειες του καλοκαιριού περιλαμβάνουν αρκετό αλκοόλ, φαγητό εκτός σπιτιού με πολύ αλάτι, αρκετά παγωτά και άλλα παχυντικά. Πέρα από τα κιλά που ανακαλύπτετε ως δια μαγείας ότι το καλοκαίρι πήρατε, δημιουργούνται σημαντικές προϋποθέσεις για εμφάνιση κυτταρίτιδας. Το γεγονός αυτό οφείλεται στο ότι  η κακή διατροφή του καλοκαιριού  δυσκολεύει την καλή λειτουργία του λεμφικού συστήματος και τη φυσική σας αποτοξίνωση, ενώ η αύξηση του βάρους γεμίζει τα λιποκύτταρα με λίπος και τα διογκώνει. Όλα αυτά αποτελούν αιτίες και προδρόμους κυτταρίτιδας. Το καλοκαίρι όμως έχετε κάτι που σας σώζει.

H  κυτταρίτιδα είναι ένα πρόβλημα πολυπαραγοντικής αιτιοπαθογένειας. Ένας από τους παράγοντες που την επηρεάζουν είναι και η διατροφή. Μια σωστή και ισορροπημένη διατροφή  με χαμηλή κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών οξέων , με χαμηλή πρόσληψη μαγειρικού αλατιού και επαρκή ενυδάτωση μπορεί σε συνδυασμό με την άσκηση και την εξωτερική περιποίηση του δέρματος να βελτιώσει αισθητά την αντιαισθητική όψη φλοιού του πορτοκαλιού του δέρματος.

O εγκέφαλος είναι μεταβολικά από τους πιο ενεργούς ιστούς , συμβάλλοντας κατά 20-30% του  μεταβολικού ρυθμού. Οι υψηλές ενεργειακές ανάγκες του εγκεφάλου με στόχο την επίτευξη των νοητικών λειτουργιών οφείλονται στην ύπαρξη των υπερδραστήριων νευρώνων. Μελέτες έχουν συσχετίσει την ελάττωση ή την απώλεια μνήμης με διατροφικές ελλείψεις , εκτός κύριων αιτιών όπως είναι το γήρας , οι εγκεφαλικές κακώσεις , οι νεοπλασίες και τα ψυχογενή νοσήματα.

Το συνένζυμο Q10 (CοQ10) ή ουμπικινόλη, μοιάζει με τις βιταμίνες, αλλά δεν είναι. Ωστόσο, παίζει βασικό ρόλο στην υγεία και στην ευεξία μας. Τι ακριβώς είναι και γιατί είναι τόσο σημαντικό; Ο καρδιολόγος κ. Μιχάλης Λεφάκης μας δίνει όλες τις απαντήσεις.

ΒΑΣΙΛΙΚΗ ΚΟΥΡΓΙΑ Διατροφολόγος –Διαιτολόγος Master practitioner in Eating Disorders & Obesity   Τα σπαράγγια αποτελούν  μια από τις τροφές που  σηματοδοτούν την έναρξη της άνοιξης. Ένα διάσημο λαχανικό από την αρχαιότητα για την “γεμάτη γεύση”  αλλά και για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Υπάρχουν τρία είδη, τα πράσινα,  δημοφιλή στη χώρα μας και με τη μεγαλύτερη θρεπτική αξία, τα λευκά και…

 Η γήρανση είναι ένα αναπόφευκτο φαινόμενο, το οποίο οφείλεται σε φυσιολογικά αίτια. Οι ουσίες που την προκαλούν ονομάζονται ελεύθερες ρίζες και δρουν σε κάθε κύτταρο του οργανισμού. Με το γυμνό μάτι είναι ευκολότερο να παρατηρήσουμε  δράση τους στα κύτταρα της επιδερμίδας, εντοπίζοντας τα συμπτώματα, όπως τις ρυτίδες. Η λειτουργικότητα των κυττάρων της επιδερμίδας μειώνεται και η ελαστικότητα της περιορίζεται. Ανάλογα συμπτώματα όμως συναντάμε και στα κύτταρα των αγγείων και των υπόλοιπων σημείων του οργανισμού.

Ο χαλβάς,  ένα από τα πιο δημοφιλή παραδοσιακά τρόφιμα στην Ελλάδα κυρίως κατά την περίοδο της Σαρακοστής, θεωρείται πολύ σημαντικός ως προς την θρεπτική του αξία. Μπορεί να καταναλωθεί σαν κύρια τροφή ή σαν επιδόρπιο μετά το γεύμα ή το δείπνο και με τον καφέ, και είναι ιδιαίτερα ωφέλιμος για την υγεία του οργανισμού. Το ταχίνι αποτελεί το 60% της περιεκτικότητας του χαλβά, κάτι που σημαίνει ότι οι ευεργετικές ιδιότητες των σπόρων του σουσαμιού μεταφέρονται και στο γλυκό.