Καλωσήρθατε στην ιστοσελίδα του Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής

Πολύτιμο το ασβέστιο για τα παιδιά

1 Μαρτίου, 2022 Κύκλος Ζωής

Το ασβέστιο είναι ένα πολύτιμο μέταλλο  το οποίο είναι απαραίτητο για τα οστά, τη λειτουργία του εγκεφάλου, των μυών και της  καρδιάς. Η επαρκής πρόσληψη ασβεστίου στην παιδική ηλικία είναι άκρως σημαντική.  Το ασβέστιο είναι απαραίτητο στη παιδική διατροφή  καθώς παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη των οστών και προστατεύει από την εμφάνιση οστεοπόρωσης στην ενήλικη ζωή.  Εάν τα επίπεδα ασβεστίου στο αίμα είναι χαμηλά, τότε ο οργανισμός χρησιμοποιεί το ασβέστιο των οστών για να επιτελέσει τις λειτουργίες του. Μελέτες δείχνουν ότι τα  μικρά παιδιά και τα μωρά που δε λαμβάνουν επαρκείς ποσότητες  ασβεστίου και βιταμίνης D  βρίσκονται σε αυξημένο κίνδυνο για εμφάνιση ραχίτιδας.

10 Tips για Αδυνάτισμα μετά τις Γιορτές

1 Μαρτίου, 2022 Έλεγχος Βάρους

Μετά το πέρασμα των γιορτών οι περισσότεροι συνειδητοποιείτε οτι καταναλώσατε περισσότερο από αυτό που συνηθίζετε στην καθημερινότητά μας και ενδεχομένως να προβληματίζεστε για την εύκολη προσθήκη βάρους. Μόνο την ημέρα των Χριστουγέννων, η πρόσληψη της τροφής μπορεί να φτάσει κατά μέσο όρο τις 6.000 kcals (θερμίδες) τη στιγμή που οι ημερήσιες ενεργειακές ανάγκες είναι 2500 και 2000 θερμίδες για τον άντρα και την γυναίκα αντίστοιχα. Η κατανάλωση γιορτινών εδεσμάτων , παραδοσιακών γλυκών και άφθονου αλκοόλ σε συνδυασμό με μείωση φυσικής δραστηριότητας προσθέτει κατά μέσο όρο 2 κιλά αυτή την περίοδο. Αυτό όμως που προβληματίζει δεν είναι τόσο  τα  δύο παραπανίσια κιλά όσο το γεγονός ότι αυτά τα κιλά δεν χάνονται μέσα στον υπόλοιπο χρόνο.

Η θρεπτική αξία του “χρυσού” πεπονιού

1 Φεβρουαρίου, 2022 Τι τρώμε

Έχουμε πια μπεί για τα καλά σε ρυθμούς και θερμοκρασίες καλοκαιρινές και γιατί όχι σε διατροφικές συνήθειες που συνάδουν με την εποχή! Την τιμητική τους έχουν τα φρούτα τους καλοκαιρινούς μήνες με μεγάλη ποικιλία και τεράστια ωφέλη για την υγεία μας.

Διατροφικές Συμβουλές για Υγιείς Αρθρώσεις

1 Φεβρουαρίου, 2022 Νοσήματα & Πρόληψη

Η άρθρωση είναι το σημείο εκείνο του σκελετού όπου ενώνονται δυο ή περισσότερα οστά. Ο μαλακός ιστός που καλύπτει την εσωτερική πλευρά της άρθρωσης ονομάζεται αρθρικός χόνδρος  ενώ στις διαρθρώσεις υπάρχει το αρθρικό υγρό το οποίο λειτουργεί σαν λιπαντικό και βοηθάει στην κίνηση χωρίς να τρίβονται τα οστά μεταξύ τους. Φλεγμονές στις αρθρώσεις  μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα στον αρθρικό χόνδρο και το αρθρικό υγρό δημιουργώντας πολύ δυσάρεστες  και επίπονες καταστάσεις.

Φάβα με καπνιστή πέστροφα

1 Φεβρουαρίου, 2022 Συνταγές

Την τοποθετώ πάλι στην κατσαρόλα και προσθέτω 1 λίτρο κρύο νερό και το κρεμμύδι. Σιγοβράζω 35 λεπτά περίπου, μέχρι να πιει όλο το νερό και να μαλακώσει. Αλατοπιπερώνω και προσθέτω το ελαιόλαδο.

Μόλις πάρει θερμοκρασία περιβάλλοντος, την κρυώνω στο ψυγείο.

Αλκοόλ και γιορτές : τι πρέπει να προσέξετε!

1 Φεβρουαρίου, 2022 Έλεγχος Βάρους

Η αλήθεια είναι πως όπως οι συνήθειες διατροφικές και μή αλλά και η ψυχολογία μας αλλάζουν τις γιορτινές μέρες το ίδιο συμβαίνει και με την κατανάλωση αλκοόλ! Τα αλκοολούχα ποτά έχουν λοιπόν την τιμητική τους αυτές τις μέρες!

Ας ξεκινήσουμε ορίζοντας πρώτα την επιτρεπτή ‘υγιή’ συχνότητα και ποσότητα κατανάλωσης ανεξαρτήτως εορταστικού κλίματος. Σύμφωνα με αμερικάνικες οδηγίες (CDC), πρόκειται για 1 μερίδα αλκόολ την ημέρα για γυναίκες και μέχρι και 2 μερίδες για τους άντρες εφόσον δεν υπάρχει πρόβλημα υγείας.

Διατροφή και κολλαγόνο

1 Ιανουαρίου, 2022 Τι τρώμε

Σταματάκη Αστερία, MscΜsc στην Κλινική διατροφήδιαιτολόγος – διατροφολόγοςΔιευθύντρια του Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής Το κολλαγόνο είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο ανθρώπινο σώμα και συμβάλλει στην αύξηση της μηχανικής αντοχής των συνδετικών ιστών . Το κολλαγόνο συναντάται πολύ συχνά με την ελαστίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για την ελαστικότητα των ιστών. Το κολλαγόνο και η ελαστίνη  με την πάροδο του χρόνου…

Η Διατροφή στη Γαστροοισοφαγική Παλινδρόμηση

1 Ιανουαρίου, 2022 Νοσήματα & Πρόληψη

Χάρης Γεωργακάκης Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Πρόεδρος Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής    Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση αποτελεί ένα αρκετό συχνό φαινόμενο, το οποίο εκδηλώνεται  όταν υγρά του στομάχου ανεβαίνουν προς τα επάνω, μέσω του οισοφάγου, και επειδή τα υγρά αυτά είναι όξινα, δημιουργείται αυτό το αίσθημα του καψίματος ή/και της ξινίλας. Πέρα από την όποια αγωγή που μπορεί ο γιατρός να συστήσει,…