Καλωσήρθατε στην ιστοσελίδα του Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής

Διατροφή Kατά την Εφηβική Ηλικία

1 Ιουλίου, 2021 Κύκλος Ζωής

Κατά την εφηβεία ο ρυθμός ανάπτυξης του οργανισμού είναι πολύ αυξημένος και καλείται να καλύψει τις ιδιαίτερες ανάγκες του μυϊκού ιστού, των οστών, του όγκου του αίματος και της εμμήνου ρήσεως. Ο ρυθμός ανάπτυξης στους εφήβους διαφοροποιείται σε μεγάλο βαθμό από άτομο σε άτομο, κυρίως λόγω των διαφορετικών επιπέδων φυσικής δραστηριότητας. Οι ενεργειακές απαιτήσεις των κοριτσιών προσεγγίζουν τις 2600 θερμίδες την ημέρα, ενώ των αγοριών τις 3600 θερμίδες. Οι διαφοροποιήσεις στη σύσταση του σώματος και ιδιαίτερα στην αύξηση του μυϊκού ιστού, συμβάλλουν και αυτές στις ιδιαίτερες ενεργειακές απαιτήσεις ανάμεσα στα δύο φύλλα.

Καλοκαιρινές Διατροφικές Παγίδες

1 Ιουλίου, 2021 Έλεγχος Βάρους

Οι μήνες του καλοκαιριού χαρακτηρίζονται για τους περισσότερους από μια νότα χαλάρωσης και πολλές φορές απελευθέρωσης. Από τα πλαίσια αυτά δεν θα μπορούσε να εξαιρεθεί και η διατροφή μας. Έτσι, για πολλούς το καλοκαίρι είναι μια καλή περίοδος για να το ρίξουν λίγο έξω και … διατροφικά. Αγαπημένοι προορισμοί του καλοκαιριού είναι η παραλία, το θερινό σινεμά, κάποιο beach bar κ.α.. Προορισμοί που κρύβουν όμως και μικρές διατροφικές παγίδες, που μπορεί να μας δώσουν κρυφές θερμίδες και μη επιθυμητά συστατικά. Είναι σημαντικό να ξέρουμε τουλάχιστον ποιες είναι αυτές και, αν είμαστε διατεθειμένοι , να τις αποφύγουμε ή τουλάχιστον να τις «εξυγιάνουμε»

Η θρεπτική αξία των σπαραγγιών

1 Ιουνίου, 2021 Τι τρώμε

ΒΑΣΙΛΙΚΗ ΚΟΥΡΓΙΑ Διατροφολόγος –Διαιτολόγος Master practitioner in Eating Disorders & Obesity   Τα σπαράγγια αποτελούν  μια από τις τροφές που  σηματοδοτούν την έναρξη της άνοιξης. Ένα διάσημο λαχανικό από την αρχαιότητα για την “γεμάτη γεύση”  αλλά και για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Υπάρχουν τρία είδη, τα πράσινα,  δημοφιλή στη χώρα μας και με τη μεγαλύτερη θρεπτική αξία, τα λευκά και…

Διατροφικές συστάσεις για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη (κοιλιοκάκη)

1 Ιουνίου, 2021 Νοσήματα & Πρόληψη

Η κοιλιοκάκη (ή δυσανεξία στη γλουτένη ή εντεροπάθεια από γλουτένη) είναι μια παθολογική κατάσταση που αφορά το λεπτό έντερο. Η κοιλιοκάκη είναι αποτέλεσμα μιας σύνθετης ανοσολογικής απάντησης που προκαλείται από τη γλουτένη, αλλά όχι αλλεργική αντίδραση. Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι, στη σίκαλη, στο κριθάρι και τη βρώμη. Τα συμπτώματα της κοιλιοκάκης είναι ποικίλα και μπορεί να επηρεάζουν από το γαστρεντερικό σύστημα μέχρι και το δέρμα.

Σπιτικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών

1 Ιουνίου, 2021 Συνταγές

Ζεσταίνουμε το γάλα και το αποσύρουμε από τη φωτιά λίγο πριν αρχίσει να βράζει. Αφήνουμε στην άκρη να πέσει η θερμοκρασία του μέχρι να μπορούμε να κρατήσουμε το δάχτυλό μας μέσα χωρίς να ζεματιστούμε, προσέχοντας ταυτόχρονα να μην κρυώσει γιατί δεν θα πετύχει η συνταγή. Αραιώνουμε το γιαούρτι σε λίγο από το γάλα και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα ανακατεύοντας διαρκώς.

Διατροφή Kατά την Παιδική Ηλικία

1 Ιουνίου, 2021 Κύκλος Ζωής

Η παιδική ηλικία (από 5 – 10 ετών) αποτελεί μία σημαντική φάση της ζωής του ανθρώπου, καθώς είναι η περίοδος όπου πραγματοποιούνται σημαντικές αλλαγές στην ψυχοσωματική του ανάπτυξη και ωρίμανση. Το φαινόμενο της ανάπτυξης δεν αφορά φυσικά μόνο την αύξηση σε μέγεθος, αλλά και σε αλλαγές στη σύσταση και τη λειτουργία του σώματος.

Παχυσαρκία και Μεταβολικό Σύνδρομο

1 Ιουνίου, 2021 Έλεγχος Βάρους

Ένα από τα άκρως ενδιαφέροντα θέματα που απασχολούν μεγάλη μερίδα επιστημόνων που ασχολούνται με το πρόβλημα της παχυσαρκίας, είναι το Μεταβολικό Σύνδρομο και οι πολλές και ποικίλες επιπτώσεις που έχει στην ανθρώπινη υγεία.

Θέλετε να μείνετε νέοι; Πώς να προλάβετε την γήρανση

1 Μαΐου, 2021 Τι τρώμε

 Η γήρανση είναι ένα αναπόφευκτο φαινόμενο, το οποίο οφείλεται σε φυσιολογικά αίτια. Οι ουσίες που την προκαλούν ονομάζονται ελεύθερες ρίζες και δρουν σε κάθε κύτταρο του οργανισμού. Με το γυμνό μάτι είναι ευκολότερο να παρατηρήσουμε  δράση τους στα κύτταρα της επιδερμίδας, εντοπίζοντας τα συμπτώματα, όπως τις ρυτίδες. Η λειτουργικότητα των κυττάρων της επιδερμίδας μειώνεται και η ελαστικότητα της περιορίζεται. Ανάλογα συμπτώματα όμως συναντάμε και στα κύτταρα των αγγείων και των υπόλοιπων σημείων του οργανισμού.

Τρόφιμα και Ημικρανίες

1 Μαΐου, 2021 Νοσήματα & Πρόληψη

Οι ημικρανίες είναι μια άκρως ενοχλητική και δυσάρεστη κατάσταση που ταλαιπωρεί πολλούς ανθρώπους. Η ημικρανία είναι μια συχνή μορφή πονοκεφάλου που εμφανίζεται με διάφορα συμπτώματα όπως ναυτία, τάση για έμετο, vertigo ή ευαισθησία στο φως. Σε κάποιους ανθρώπους, ένας έντονος πόνος εμφανίζεται μόνο στη μια πλευρά του κεφαλιού.

Σπιτικά σοκολατάκια μπανάνας

1 Μαΐου, 2021 Συνταγές

Κόβουμε τις μπανάνες σε ροδέλες πάχους περίπου 1 εκατοστό. Λιώνουμε το γλάσο σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Βουτάμε μία μία τις ροδέλες της μπανάνας στο γλάσο, ώστε να καλυφθεί εντελώς με σοκολάτα. Τοποθετούμε σε αντικολλητικό χαρτί και πριν στεγνώσει το γλάσο πασπαλίζουμε με το φουντούκι.