Ως γνωστό, η παχυσαρκία αποτελεί γενεσιουργό αιτία δεκάδων δυσμενών καταστάσεων και προβλημάτων υγείας, όπως είναι οι υπεριλιπιδαιμίες, η λιπώδης διήθηση της ήπατος, ο διαβήτης τύπου 2, η υπέρταση, τα αναπνευστικά προβλήματα, και άλλα. Η δριμύτητα όλων αυτών των καταστάσεων, αυξάνεται σε περιπτώσεις νοσογόνου παχυσαρκίας, όταν δηλαδή ο δείκτης μάζας σώματος υπερβαίνει το 40.
O εγκέφαλος είναι μεταβολικά από τους πιο ενεργούς ιστούς , συμβάλλοντας κατά 20-30% του μεταβολικού ρυθμού. Οι υψηλές ενεργειακές ανάγκες του εγκεφάλου με στόχο την επίτευξη των νοητικών λειτουργιών οφείλονται στην ύπαρξη των υπερδραστήριων νευρώνων. Μελέτες έχουν συσχετίσει την ελάττωση ή την απώλεια μνήμης με διατροφικές ελλείψεις , εκτός κύριων αιτιών όπως είναι το γήρας , οι εγκεφαλικές κακώσεις , οι νεοπλασίες και τα ψυχογενή νοσήματα.
Πόσες ή πόσοι από εσάς δεν έχετε αισθανθεί κουρασμένοι ή αδύναμοι χωρίς κάποιο ιδιαίτερο λόγο? Δεν έχετε σταματήσει λαχανιασμένοι ανεβαίνοντας μια σκάλα. Πόσες από εσάς δεν βλέπετε να πέφτουν χωρίς λόγο τούφες από τα μαλλιά σας. Αυτό ενδεχομένως να σημαίνει ότι έχετε έλλειψη σιδηρού ή αυτό που επιστημονικά ονομάζουμε σιδηροπενική αναιμία. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας εκτιμά ότι 600 – 700 εκατομμύρια άνθρωποι πάσχουν από έλλειψη σιδήρου, εκτίμηση που την καθιστά την υπ’ αριθμόν ένα διατροφική ανεπάρκεια παγκοσμίως, και ιδίως στις αναπτυσσόμενες χώρες.
Χτυπάμε καλά τα αυγά, προσθέτουμε το baking powder και χτυπάμε και πάλι για 1-2 λεπτά.
Μέσα στα αυγά ρίχνουμε το καλαμπόκι, τη γαλοπούλα, το τυρί, την πιπεριά, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε ελαφρά.
Κατά την εφηβεία ο ρυθμός ανάπτυξης του οργανισμού είναι πολύ αυξημένος και καλείται να καλύψει τις ιδιαίτερες ανάγκες του μυϊκού ιστού, των οστών, του όγκου του αίματος και της εμμήνου ρήσεως. Ο ρυθμός ανάπτυξης στους εφήβους διαφοροποιείται σε μεγάλο βαθμό από άτομο σε άτομο, κυρίως λόγω των διαφορετικών επιπέδων φυσικής δραστηριότητας. Οι ενεργειακές απαιτήσεις των κοριτσιών προσεγγίζουν τις 2600 θερμίδες την ημέρα, ενώ των αγοριών τις 3600 θερμίδες. Οι διαφοροποιήσεις στη σύσταση του σώματος και ιδιαίτερα στην αύξηση του μυϊκού ιστού, συμβάλλουν και αυτές στις ιδιαίτερες ενεργειακές απαιτήσεις ανάμεσα στα δύο φύλλα.
Οι μήνες του καλοκαιριού χαρακτηρίζονται για τους περισσότερους από μια νότα χαλάρωσης και πολλές φορές απελευθέρωσης. Από τα πλαίσια αυτά δεν θα μπορούσε να εξαιρεθεί και η διατροφή μας. Έτσι, για πολλούς το καλοκαίρι είναι μια καλή περίοδος για να το ρίξουν λίγο έξω και … διατροφικά. Αγαπημένοι προορισμοί του καλοκαιριού είναι η παραλία, το θερινό σινεμά, κάποιο beach bar κ.α.. Προορισμοί που κρύβουν όμως και μικρές διατροφικές παγίδες, που μπορεί να μας δώσουν κρυφές θερμίδες και μη επιθυμητά συστατικά. Είναι σημαντικό να ξέρουμε τουλάχιστον ποιες είναι αυτές και, αν είμαστε διατεθειμένοι , να τις αποφύγουμε ή τουλάχιστον να τις «εξυγιάνουμε»
Το συνένζυμο Q10 (CοQ10) ή ουμπικινόλη, μοιάζει με τις βιταμίνες, αλλά δεν είναι. Ωστόσο, παίζει βασικό ρόλο στην υγεία και στην ευεξία μας. Τι ακριβώς είναι και γιατί είναι τόσο σημαντικό; Ο καρδιολόγος κ. Μιχάλης Λεφάκης μας δίνει όλες τις απαντήσεις.
Η κοιλιοκάκη (ή δυσανεξία στη γλουτένη ή εντεροπάθεια από γλουτένη) είναι μια παθολογική κατάσταση που αφορά το λεπτό έντερο. Η κοιλιοκάκη είναι αποτέλεσμα μιας σύνθετης ανοσολογικής απάντησης που προκαλείται από τη γλουτένη, αλλά όχι αλλεργική αντίδραση. Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι, στη σίκαλη, στο κριθάρι και τη βρώμη. Τα συμπτώματα της κοιλιοκάκης είναι ποικίλα και μπορεί να επηρεάζουν από το γαστρεντερικό σύστημα μέχρι και το δέρμα.
Ζεσταίνουμε το γάλα και το αποσύρουμε από τη φωτιά λίγο πριν αρχίσει να βράζει. Αφήνουμε στην άκρη να πέσει η θερμοκρασία του μέχρι να μπορούμε να κρατήσουμε το δάχτυλό μας μέσα χωρίς να ζεματιστούμε, προσέχοντας ταυτόχρονα να μην κρυώσει γιατί δεν θα πετύχει η συνταγή. Αραιώνουμε το γιαούρτι σε λίγο από το γάλα και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα ανακατεύοντας διαρκώς.
Η παιδική ηλικία (από 5 – 10 ετών) αποτελεί μία σημαντική φάση της ζωής του ανθρώπου, καθώς είναι η περίοδος όπου πραγματοποιούνται σημαντικές αλλαγές στην ψυχοσωματική του ανάπτυξη και ωρίμανση. Το φαινόμενο της ανάπτυξης δεν αφορά φυσικά μόνο την αύξηση σε μέγεθος, αλλά και σε αλλαγές στη σύσταση και τη λειτουργία του σώματος.