Μπορεί για την μείωση του βάρους, η προσοχή μας όλη να στρέφεται στην μείωση των προσλαμβανόμενων θερμίδων, για την συντήρηση του όμως, η ποσότητα των φυτικών ινών στην διατροφή, παίζει καθοριστικό ρόλο.

Σύμφωνα με νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Obesity Science and Practice, η αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών εξυπηρετεί με διάφορους τρόπους τους στόχους κάθε υπέρβαρου ανθρώπου.

Εστιάζοντας στην μελέτη

Η μελέτη χρησιμοποίησε ένα Πρόγραμμα Εξατομικευμένης Βελτίωσης των Διατροφικών Συνηθειών (iDip), χωρίς την σύσταση για συγκεκριμένο διαιτολόγιο. Μέσα από αυτό, κάθε συμμετέχοντας μάθαινε να συνθέτει το διαιτολόγιο του, δίνοντας προτεραιότητα και στις προτιμήσεις του.

Μετά από ένα χρόνο, το 41% των διαιτώμενων είχε χάσει και συντηρούσε με επιτυχία το 12,9% του αρχικού του βάρους. Το υπόλοιπο 59% έχασαν λίγο περισσότερο από το 2%. Η μεγαλύτερη διαφορά στις διατροφικές τους επιλογές εντοπίστηκε στην αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών.

Ο επικεφαλής της μελέτης ανέφερε ότι η ευελιξία και η εξατομίκευση του προγράμματος έδωσε έναν ικανοποιητικό ρυθμό απώλειας βάρους αλλά κυρίως εξυπηρέτησε την συντήρηση του νέου- μειωμένου βάρους. Επίσης έγινε εκτενής αναφορά, στις αυξημένες ανάγκες σε φυτικές ίνες, στα τρόφιμα και την ποσότητα που τα περιέχουν και πως μπορούν να ενταχθούν πιο σωστά στο κάθε διαιτολόγιο

Η δική μας ερμηνεία

Ο θερμιδικός περιορισμός, φυσικά είναι η βάση για την έναρξη της μείωσης του βάρους. Στην περίοδο αυτή όπου το άτομο προσπαθεί να περιορίσει την ποσότητα τροφής για να χάσει βάρος, η αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών προσφέρει εντονότερο κορεσμό.

Στην πράξη

Η πρόσληψη φυτικών ινών, κυρίως από τους ανθρώπους των πόλεων, είναι πολύ χαμηλότερη των επιθυμητών. Οι οδηγίες αναφέρουν ότι η πρόσληψη πρέπει να ξεπερνά τα 25 γρ την ημέρα, ενώ ο μέσος ενήλικας με δυσκολία φτάνει τα 15. Η επαρκής τους πρόσληψη καθημερινά είναι καθοριστική για την διατήρηση ενός καλού επιπέδου υγείας και διαβίωσης. Σήμερα επιβεβαιώνεται και ερευνητικά ότι η αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών εξυπηρετεί την απώλεια και συντήρηση του απολεσθέντος βάρους.

Για μεγαλύτερη πρόσληψη φυτικών ινών ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες:

• Συνοδεύστε τα κυρίως γεύματα με σαλάτα, έστω και μικρή ποσότητα.
• Καταναλώστε καθημερινά 2-3 φρούτα. Προτιμήστε τα φρούτα ολόκληρα και όχι τον χυμό τους.
• Αντικαταστήστε τα ζυμαρικά και το ψωμί με τα αντίστοιχα προϊόντα ολικής άλεσης και προτιμήστε το καστανό ρύζι.
• Καταναλώστε στα σνακ και το πρωινό σας, γεύματα πλούσια σε φυτικές ίνες. Για παράδειγμα τα λεπτά και τραγανά Crispbreads 100% Ολικής άλεσης , έχουν σαν βάση τους το αλεύρι σίκαλης, και προσφέρουν 1,5 γρ φυτικών ινών ανά τεμάχιο. Δηλαδή, περισσότερες φυτικές ίνες από 100 γρ μαρούλι! Μπορείτε να τις συνοδεύετε με λίγο τυρί, να τις σπάσετε σε κομμάτια μέσα σε ένα γιαούρτι ή να τις αλείψετε με ταχίνι, δημιουργώντας ένα γευστικό και θρεπτικό μικρογεύμα.