Υλικά
1 κιλό γάλα χαμηλών λιπαρών
2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι

Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το γάλα και το αποσύρουμε από τη φωτιά λίγο πριν αρχίσει να βράζει. Αφήνουμε στην άκρη να πέσει η θερμοκρασία του μέχρι να μπορούμε να κρατήσουμε το δάχτυλό μας μέσα χωρίς να ζεματιστούμε, προσέχοντας ταυτόχρονα να μην κρυώσει γιατί δεν θα πετύχει η συνταγή. Αραιώνουμε το γιαούρτι σε λίγο από το γάλα και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα ανακατεύοντας διαρκώς. Τοποθετούμε το μίγμα μας στο φούρνο στους 50 βαθμούς για 4 ώρες. Στο διάστημα αυτό δεν ενοχλούμε καθόλου το μίγμα μας, δηλαδή δεν το κουνάμε ούτε το ανακατεύουμε. Στη συνέχεια το βγάζουμε και το αφήνουμε να πάρει θερμοκρασία δωματίου. Κατόπιν το παγώνουμε στο ψυγείο και είναι έτοιμο να το καταναλώσουμε. Καλό είναι να μην το αφήσουμε πάνω από 10 ημέρες γιατί χαλάει.