Το τέλειο σπιτικό σνακ για το σχολείο, το σπίτι, τη δουλειά. Με περισσότερες βιταμίνες αλλά και ίνες, λόγω της μπανάνας που περιέχουν.

Υλικά

200 γρ μαργαρίνη
250γρ ζάχαρη
3 αυγά
340 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 κουταλάκια του γλυκού baking powder
1 γιαούρτι στραγγιστό χαμηλών λιπαρών
100γρ. σταγόνες κουβερτούρα
2 μπανάνες πολτοποιημένες

Εκτέλεση

Χτυπάμε μαζί τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη και αφού ασπρίσει προσθέτουμε και τα αυγά.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι και το baking powder και ανακατεύουμε.
Στο τέλος ρίχνουμε το γιαούρτι, τις μπανάνες και την κουβερτούρα και αναμιγνύουμε καλά.
Βάζουμε το μίγμα στις φόρμες για muffins στις οποίες έχουμε τοποθετήσει τα ειδικά χαρτάκια. Γεμίζουμε τις φόρμες κατά τα 2/3 γιατί θα φουσκώσουν και θα ξεχειλίσουν και ψήνουμε στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν αρκετά.